Pink Cheesecake s bijelom čokoladom

Moje omiljeno prhko tijesto + jagode + sir + bijela čokolada = lagana, osvježavajuća torta od sira koja ima okus kao neka nježna bijela čokolada s jagodama kakvu obožavam :)

Sastojci:

Prhko tijesto:

• 200 g glatkog brašna
• 100 g maslaca
• 5 žlica šećera (stavila sam šećer u prahu)
• 1 jaje
• žlica jogurta ako mislite da je tijesto pretvrdo 

Od svih sastojaka zamijesite tijesto, razvaljajte ga između 2 komada papira za pečenje (nije obavezno, ali olakšava posao) i stavite ga u kalup promjera 26 cm*, ispikajte vilicom i prekrijte folijom. Pecite 15 - 20 minuta na 180° C. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi u kalupu.

Krema:

• 500 ml vrhnja za šlag
• 2 šlag fixa 
• 500 g svježeg sira
• otprilike 100 g jagoda*
• otprilike 4 - 5 žlica šećera u prahu*
• aroma vanilije

 Vrhnje za šlag izmiksajte u šlag s dodatkom šlag fixa (da krema može stajati) i šećera, dodajte svježi sir i jagode koje ste prije toga usitnili štapnim mikserom (da se dobije krema od jagoda). Sve zajedno još malo izmiksajte da se sastojci povežu, dodajte aromu vanilije i stavite na ohlađeno tijesto u kalupu za torte (dakle, nemojte skidati obruč). Tortu stavite u frižider na hlađenje nekoliko sati.

Glazura od bijele čokolade:

• 100 g bijele čokolade (ja sam stavila mliječnu jer sam samo do nje trenutno mogla doći)
• 3 žlice ulja

Čokoladu i ulje otopite na pari i prelijte prko dobro ohlađenog kolača koji je još uvijek u kalupu! Kad se čokolada malo stisne, uzmite najtanji nož za torte, namočite ga u vruću vodu i laaagano nožem odvojite rub torte od obruča. Stavite u frižider dok se torta u potpunosti ne ohladi i stisne.

*Napomene:

-Šećer i jagode sam stavljala otprilike, dakle, po okusu. Količina tih sastojaka nije bitna za tortu, pa su mjere okvirne.

-Tortu možete slagati i u kalupu promjera 24 cm pa će biti malo viša, jer ovako je srednje visine.

-Ako želite, u kremu stavite želatinu. Tada će torta biti čvršća i lakše podnijeti transport, jer bez želatine mora stalno biti u frižideru. Ja nekako više volim ovaj kremastiji okus, a i tortu sam radila za desert doma i nije trebala biti čvršća.

A Nevena s bloga Hleb i Lale me izazvala da vam otkrijem:

Tri stvari koje koristim kod kuhanja:

fotić, makar je sve to strogo amaterski ;), setove omiljenih zelenih i žutih zdjela u kojima isprobavam bojati sve što mogu, a najviše kreme i to nekim prirodnim sastojcima, i odnedavno štapni mikser jer me uhvatila manija pripremanja smoothiea i jedenja voća u tekućem obliku :D

A tri stvari koje bih htjela imati su:

termometar da konačno mogu radit super praline s točno otopljenom čokoladom; jedan veeeeliki porculanski stalak za tortu sa staklenim poklopcem (za malo hedonizma) i hm... mislim da malo bolji tanki nož za torte ili multipraktik. Naime, ja još uvijek sve radim ručno, mijesim, sjeckam, sve sve sve :D

Tko zna, možda je u tome i čar :)

Nevena, hvala, a vi uživajte! :*