Torta od sira s breskvama/ Cheesecake with peach topping

Pamtit ću ovo ljeto po manjku sunca, previše kiše i premalo onih ljetnih noći u kojima je i zora vruća.

S druge strane, provela sam ga u društvu cheesecakeova, pekmeza, dobrih riba i domaćeg češnjaka; povrća, voća, slanih pita i mini rajčica; travarica, sangrije, limunada s mentom i ledenih kava.

I to je nešto, zar ne? :)

Torta od sira s višnjama/ Sour Cherry Cheesecake

Mislim da sam samo jednom napravila tortu od sira. Ne, dvaput.
Prvi put je to bila varijacija pite od sira koja je ispala odlično, ali tada još nisam imala blog pa nikad nije objavljena - možda će ovo biti podsjetnik da ju konačno napravim opet :)

Zlevanka sa sirom / Cottage cheese cake: zlevanka

Zato što je sunce došlo nakon tjedan dana kiše.
Tada treba uskočiti u kuhinju, izvući sve što imate u frižideru, izmućkati, promiješati, ispeći. Bez puno mudrosti jer sunčani dani to i zahtijevaju. Uživanje bez mozganja :)

Pita od svježeg sira s kamilicom i sokom od bazge/ Cottage cheese pie with chamomile and elderflower syrup

U slastičarnice već dugo ne zalazim. Ima ih nekoliko koje su solidne i u čijim slasticama osjećam i nešto prirodno, ali većina (hrvatskih) slastičarnica me već davno razočarala. Tako sam nedavno bila uvjeravana da su slastice na jednoj zagrebačkoj lokaciji fantastične, fine, skoro pa da ispunjavaju snove... sve dok ih sama nisam probala. Na kilometre vidim margarin u kremama, suhe biskvite, žilava tijesta, a okus kod kojeg bi se trebalo moći razaznati namirnice, dijelove kolača, kod kojeg bi se trebala moći osjetiti svježina, pravi maslac, pravo slatko vrhnje, svježe voće - postaje neka nedefinirana smjesa masti i šećera.
I neće me više uvjeriti ni tuđe preporuke, ni lokacije u centru grada ni šarenilo boja i oblika slastica - želim pravo, iskreno, inovativno, domaće, sa srcem. Drukčije ne priznajem.

Flaó: španjolska pita sa sirom, anisom i mentom/ Flaó: Spanish cheese, anise & mint pie

Kada se bavite nekim jezikom, počnete se približavati kulturi te zemlje, gastronomiji i načinu života. Gradove osjećate kao da su vaši, a istražujete one nepoznate kutke te zemlje odbacujući sve turističko. Tako sam i ja, naivno, odbacila turistička mjesta u Španjolskoj. Jer, tko bi želio upoznavati Ibizu, turističko, razvikano, prljavo mjesto koje nema što ponuditi?

Moram priznati da nisam znala što govorim.

Pink Cheesecake s bijelom čokoladom

Moje omiljeno prhko tijesto + jagode + sir + bijela čokolada = lagana, osvježavajuća torta od sira koja ima okus kao neka nježna bijela čokolada s jagodama kakvu obožavam :)