Pumpkin Chocolate Pie

Ova je bila brza. Onako, pekla se tikva i mirisala po cijeloj kući, prelijevao se sirup sa cimetom i rumom, ribala naranča, sjeckala čokolada...

cik - cak -sjeck - sjeck - miješaj sirup - usitni tikvu - umiješaj čokoladu - peci - slikaj i uprljaj sve prste i cijelo lice kad jedeš ovu finu rustikalnu pitu sa sočnim i izuzetno svilenkastim nadjevom od narančaste bundeve i čokolade :)

Ovako nekako izgleda moja priprema, a sastojci i postupak slijede.

Recept je iz mamine bilježnice (opet), ona ga je zapisala na brzinu (iskreno, ne znam čiji je original) i mislim da već dugo čeka na isprobavanje,  a očito je bio dobar dan za lijepe boje i mirise, pa je nastala ova pita :)

                                                                                              ***
Potrebna je jedna bundeva od otprilike 1kg (jer će oguljena i očišćena ispasti oko 750 g)

Sastojci: (kalup promjera 26cm - za 8 komada pite)

• 500 g lisnatog tijesta
• otprilike 750g mesa očišćene i pečene bundeve 
• 100 g šećera
• 50 ml vode
• 1 štapić cimeta
• žličica ruma
• pola žličice đumbira u prahu (ili svježeg sitno ribanog)
• 1 žlica sitno ribane narančine korice
• 100 g tamne čokolade (krupnije sjeckane)

Lisnato tijesto razvaljajte (neka bude malo veće od veličine kalupa), prekrijte folijom i stavite gore grah (da se tijekom pečenja ne digne) i ispecite u kalupu na 200 - 220°C otprilike 20 min (pazite na tijesto, ovisi o jačini vaše pećnice).

Bundevu ogulite, razrežite i pecite na foliji na 200°C dok ne omekša toliko da ju vilicom možete pretvoriti u pire (ja ju nisam miksala, htjela sam ostaviti komadiće da ne bude poput marmelade).

Šećer, vodu, cimet, rum, đumbir promiješajte i na laganoj vatri zagrijavajte da se šećer otopi i da dobijete sirup (tada izvadite štapić cimeta).

Sirup ulijte u pire od bundeve, dodajte narančinu koricu i promiješajte. 

Pireu dodajte i krupnije nasjeckanu tamnu čokoladu.

Smjesu premjestite na pečeno lisnato tijesto i vratite u pećnicu na 10 minuta (180°C).

Napomene:

• Lisnato tijesto možete zamijeniti prhkim.
• Čokoladu slobodno i izostavite ili ju iskoristite u obliku glazure ili nekog preljeva.
• Meni se lisnato tijesto dizalo unatoč tome što je bilo pritisnuto grahom, ali to se uvijek dogodi :D Splasne kad ga izvadite i lagano pritisnete :)
• Ohladite prije posluživanja :)

                                                                                           ***