Kuglof - Podijeli Dalje // Pass it on Bundt Cake

Jela sam ovaj kuglof cijeli tjedan, za doručak. Mama je prvo tijesto dobila u ponedjeljak, s njim i recept, pa je malo po malo, dan po dan, nastao ovakav kuglof. Kad bih vam samo rekla da se treba spremati 7 dana, možda biste odustali. No, nije ovo nikakav posao, samo dodavanje sitnih namirnica svaki dan, tu i tamo ćete morati upregnuti ruke i promiješati kuhačom ;)

Kuglof ima različite nazive - neki ga zovu Vatikanski kruh, neki Kruh prijateljstva. Nisam ni sigurna da se treba peći u kalupu za kuglof, al sve je ljepše u okruglom obliku. No, to je samo skromno mišljenje osobe koja je zaljubljena u torte pa sve pretvara u nešto okruglo i prstenasto :D

Sve što je važno za ovaj kuglof jest da slijedite upute i osnovne sastojke, a kad dođe subota, bombardirajte ga svim sastojcima koje volite i želite jesti, imate i moj prijedlog :) Kuglof je zbog toga i poseban, svaki je drukčiji i u potpunosti je personaliziran. Ko da imate auto točno po mjeri. Samo još bolje :D

Naravno, još je važnije da ona tri dijela tijesta podijelite, širite prijateljstvo, mir, ljubav i sve ostale stvari koje nam žele i sve filmske zvijezde i natjecateljice za miss, a ja vam kažem da ga spremite jer je fin, sočan i nadasve moćan :)))

Sastojci:

Subota:

• 250 g oštrog brašna
• 250 g šećera
• 250 ml mlijeka (na sobnoj temperaturi)

Sastojke pomiješajte drvenom kuhačom, tijesto neka stoji na sobnoj temperaturi u staklenoj ili keramičkoj, porculanskoj posudi, pokriveno kuhinjskom krpom. Miješajte ga samo drvenom kuhačom.

Nedjelja:

Samo promiješajte drvenom kuhačom.

Ponedjeljak:

Samo promiješajte drvenom kuhačom.

Utorak:

• 250 g šećera
• 250 ml prokuhanog i ohlađenog mlijeka

Tijestu koje ste napravili u ponedjeljak, dodajte ove sastojke, ali nemojte miješati!  Šećer i mlijeko samo dodajte na tijesto.

Srijeda:

• 250 g brašna

Tijestu kojemu ste u utorak dodali šećer i mlijeko, sada dodajte brašno i nemojte miješati!

Četvrtak:

Tijesto samo promiješajte drvenom kuhačom.

Petak:

• 250 g brašna
• 250 g šećera
• 250 ml mlijeka

Sve sastojke dodajte tijestu i promiješajte kuhačom. Tijesto zatim podijelite na 4 dijela, 1 dio zadržite za sebe, a ostala 3 podijelite u ponedjeljak uz napomenu da se tada kreće s postupkom od utorka nadalje.

Subota:

• 250 g brašna
• 250 g šećera (ja sam stavila samo 50 g brašna!)
• 250 ml ulja
• 3 jaja (izmutite ih pjenjačom)
• prstohvat soli
• cimet
• đumbir
• žličica praška za pecivo
• ekstrakt vanilije

Onom dijelu tijesta koje ste odvojili za sebe, dodajte ove sastojke.  Sve pomiješajte kuhačom i, po želji, dodajte sve ono što volite u kuglofu (oraščiće, voće, sjeckanu čokoladu...). Ja sam smanjila količinu šećera jer mi je u originalu bilo dosta slatko.

Ja sam dodala:

• 100 g višanja (preporučam, kuglof je puno sočniji)
• 100 ml soka od višanja (također preporučam)
• 3 žlice kokosovog brašna
• korica jednog limuna
• 50 g brusnica
• žlica konjaka

Smjesu istresite u namašćen i pobrašnjen kalup za kuglof, pecite otprilike 30 minuta na 180°C.

                                                                              ***

Ingredients:

Saturday:

• 250 g all purpose flour
• 250 g sugar
• 250 g milk (room temperature)

Stir the ingredients to combine. Always stir with a wooden spoon and leave the batter in a glass, ceramic or porcelain bowl on room temperature. Cover with kitchen cloth.

Sunday:

Stir to combine, use a wooden spoon.

Monday:

Stir to combine, use a wooden spoon.

Tuesday:

• 250 g sugar
• 250 ml milk (preheat the milk and then let it cool to room temperature)

Add these ingredients to the batter but do not stir to combine.

Wednesday:

• 250 g flour

Add the flour to the batter, do not stir to combine.

Thursday:

Stir to combine, use a wooden spoon.

Friday:

• 250 g flour
• 250 g sugar
• 250 ml milk

Add these ingredients to the batter and stir with a wooden spoon. Then divide the batter into 4 parts - keep 1 part for your bundt cake, and share the remaining 3 parts with friends or family on Monday.  That`s why it`s called the Pass it on bundt cake :)

Saturday:

• 250 g flour
• 250 g sugar (I only used 50 g!)
• 250 ml cooking oil
• 3 eggs (beaten)
• a sprinkle of salt
• cinnamon
• ginger
• 1 teaspoon baking powder

Add all of these ingredients to the part of the batter you kept for yourself. Stir everything to combine and, once again, use a wooden spoon.

And now here comes the fun part, you can add almost any ingredient you want to your bundt cake batter (all kinds of nuts, chopped chocolate, dried or fresh fruit...)

I added these:

• 100 g cherries
• 100 ml cherry juice
• 50 g coconut
• 50 g candied cranberries
• zest of 1 lemon
• 1 tablespoon brandy

Pour batter into prepared pan and bake on 180°C for about 30 minutes.