Gost post: Sanja "Domaćica" i Božićne Tartelette sa ganache kremom

Sanja je jedna od onih osoba u čijem se društvu osjećate super pozitivno, makar i u virtualnom svijetu. Nisam imala nikakve sumnje kad sam razmišljala koga da pozovem u goste... jer Sanja sa sobom nosi sobove. Slatke sobove. Čokoladne sobove.



Trebam li još nešto reći?
Mislim da ne. Neka se Sanja, točnije, Domaćica, predstavi svojim riječima. :)


Dobar dan slatki ljudi :)


 Prvenstveno želim zahvaliti Anji što je pozvala mene, Sanju, da gostujem na njenom slatkom blogu, da budem dio njenog slatkog svijeta i da se zajedno virtualno družimo uz jedan sladak recept :) 

Kako pratim Anju i njen blog, primjetila sam da voli čokoladu i da voli torte, voli i tradicionalna jela, pa sam sve to nekako odlučila staviti u jedan recept koji je sve to, pomalo klasičan, ali sa mojim dodatkom - jednim božićnim, prigodnim i veselim :) Da se malo vratimo u djetinjstvo i bezbrižne dane kada su nas stvari poput kreativno ukrašenih kolačića radovale do neba. 

Skužila sam otkako sam prije nekih godinu i pol dana otkrila da volim raditi slastice da je ovo sada moj način da budem kreativna i u tome pronalazim neki mir, sreću, zadovoljstvo i smijem se. Bezbrižna sam češće nego svih godina kada sam se trudila biti odrasla i sve znati. 

Kao mala u osnovnoj školi uvijek sam voljela crtati i moj svijet mašte je tako išao van. U srednjoj školi sam izrađivala nakit i obožavala pisati zadaćnice i sastave od pet stranica. To mi je u tim godinama bio neki kreativni ispušni ventil. 

Onda sam odselila u Zagreb i izgubila sam pomalo svoju kreativnost. Vrateći se doma u Viroviticu nesvjesno sam otkrila ljubav prema slasticama i prema neograničenoj kreativnosti što sve one mogu pružiti. Bilo to da nekoga iznenadite buketom od muffina, čestitate St. Patrick's Day nećaku preko muffin košarica ili sestri preko kolača predložite imena za nećakinju, uz slastice nekako otkrivam i sebe. 

Ponekad me toliko obraduje samo jednostavno lijepo ispečeno prhko tijesto, kao naprimjer u ovom receptu. Možda je sve lijepo ispalo jer je rađeno sa ljubavi i u dobroj namjeri da sve vas možda potakne na igranje, bilo sa kolačima, nećacima, svakodnevnicom ili mislima gdje je vaša kreativnost, koji je vaš ispušni ventil, što vas čini zadovoljnima i radite li uopće na tome da to otkrijete :) 

Ja obožavam Božić, volim sve oko tog blagdana, sve mirise, svu hranu, sve dezene i šarolikost po ulicama, okićene kuće i likove iz bajke na stolu. Rudolf je ovdje s nama, a vi se doma poigrajte sa Djeda Mrazom i snjegovićima. 

Uživajte u blagdanima i budite sretni svakog trenutka, tko god bili i gdje god bili. 

Sanja

                                                                                                    

Božićne Tartelette sa ganache kremom

p.s. Recept je dugačak jer ja inače objašnjavam sve u detalje, ali nije uopće strašan :)

Recept za prhko tijesto

Sastojci:

 220 g mekog brašna
  130 g biljne masti (ili maslaca)

 1 žumanjak

60 g šećera

prstohvat soli
    oko 1 dcl hladne vode

Priprema:

1. Brašno prosijte u posudu.

2. Brašnu dodajte hladnu biljnu mast isjeckanu na komadiće, šećer, žumanjak i sol.

3. Vršcima prstiju brzo i lagano masnoću utrljajte u smjesu, dižući pritom smjesu u zrak tako da uđe što više zraka. Smjesa treba izgledati kao krupne krušne mrvice.

4. Poprskajte smjesu sa  vodom i lagano i brzo zamijesite tijesto u glatku kuglu. Omotajte ju foliju ili vrećicu za meso i stavite u frižider na 30 minuta.

5. Pred kraj hlađenja upalite pećnicu da se grije na 200C.

6. Tijesto izvadite iz frižidera i položite na dobro pobrašnjenu podlogu.

7. Uzmite oklagiju i tijesto blago istucite odozgora da vam se poravna prema dole i da se lakše izvalja.

8. Valjajte tijesto od sredine prema rubovima, okrećući tijesto svako malo rukom za 90 stupnjeva kako biste bili sigurni da se nije zaljepilo, a ako i je, to riješavate tim okretanjem tijekom valjanja.

9. Kalupe za mini tartove blago namastite biljnom masti ili maslacem (nikako ne uljem) i to tako da malo premažete rukom, a ostalo kistom, kako biste u tankom sloju i ravnomjerno namastili kalupe.

10. U videu možete pogledati najlakši način kako tijesto premjestiti u kalupe. Točno na 05:00 minuti :)  (http://www.youtube.com/watch?v=GIxObShU_UE)

11. Izbodite tijesto vilicom i stavite peći oko 25 minuta, dok rubovi ne počnu zlatiti.

12. Kada su gotovi, izvadite ih iz kalupa i ostavite ih da se hlade dok vi radite kremu.

  

Recept za ganache kremu

Sastojci:

     100 g tamne čokoladne

     100 g mliječne čokolade

           2 dcl slatkog vrhnja za šlag/hole

         malo arome vanilije

Priprema:

1. Čokoladu isjeckajte na sitno i stavite u jednu posudu zajedno sa aromom vanilije.

2. U manjem loncu ugrijte holu do vrenja, znači da je skroz vruća.

3. Prelijte vruću holu preko čokolade i miješajte polako i nježno pjenjačom dok se sva čokolada ne otopi.

4. Izlijte smjesu na prhko tijesto i ostavite da se stisne.

Ukrašavanje

Za ukrašavanje trebate:

     istučeno vrhnje za šlag ili šlag

         crvene M&M bombone (ili neke druge crvene)

      čokoladne kapljice (ili komadiće čokolade)

        perece ili ako pronađete medenjake u obliku pereca bilo bi izvrsno :)

Perece utisnite u kremu, pomoću vrećice za ukrašavanje šlagom nacrtajte oči i malo veći nos.

Bombom položite na nos, a kapljice na oči.

I to je to, iznenadite ukućane i bližnje ili ih pak zajedno s njima izradite :)